Lattuga quercia rossa
Fino a qualche tempo fa la coltivazione della Lattuga Quercia Rossa era assente nella Piana di Albenga. Oggi questa coltura è presente nelle aziende della Piana a fianco dei 4 di Albenga e dei numerosi ortaggi che vengono coltivati in questo territorio.
La Lattuga a marchio TipicoSì può essere acquistata presso l’Ortoshop della Cooperativa L’Ortrofrutticola di Albenga, in regione Massaretti 30/1 – Fraz. Bastia di Albenga (SV).
Per informazioni telefonare al numero 331 6169770
Coltivazione
Con la coltivazione fuori suolo è possibile utilizzare un programmatore automatico per la somministrazione dei fertilizzanti naturali (fosforo, potassio e azoto). Questo consente di gestire la coltivazione anche in condizioni non ideali (come, per esempio, con scarsità di luce) favorendo la crescita dell’insalata secondo i criteri desiderati.
Note storiche e caratteristiche
La lattuga è una delle insalate più diffuse e note sulle tavole di tutto il mondo. Originaria forse della Mesopotamia, non si conosce comunque da quanto tempo faccia parte della nostra alimentazione. Esistono numerose varietà di lattuga e oggi è coltivata pressoché ovunque nel mondo.
La varietà Quercia Rossa è caratterizzata da foglie frastagliate di colore rosso intenso (quasi violaceo), al centro e sulle punte, e verde alla base. Le foglie sono croccanti e dolci, ricche di vitamine (A e C), potassio e fibre.
Utilizzata spesso nelle diete grazie a un basso contenuto calorico, la Lattuga Quercia Rossa accompagna perfettamente qualsiasi tipo di piatto sia a base di carne sia di pesce.
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